鱼鳞那么腥，再熬成冻，吃到嘴里得是什么味儿？
“黄老师！”
何老师冲着厨房的方向大声喊道：
“我们拒绝吃鱼鳞！”
很快陆途的声音传来：
“何老师，这可是你说的，待会儿做好了，可别说我不给你们吃。”
厨房这边。
“陆途，麻辣鱼鳞真的好吃？”
黄小厨再次问道。
陆途一边给那条青鱼刮着鱼鳞，一边说道：
“好吃，隔壁小孩都能馋哭。”
黄小厨道：
“那你先告诉我，这道菜是怎么做的？”
陆途摇摇头：
“那不行，提前告诉你做法，这道菜就不好吃了。”
黄小厨一撇嘴，说道：
“那这样，你先做这道菜，我们现在就想吃。”
然后转头问吕青染：
“青染，你是不是现在就想吃这道菜？”
吕青染笑着点点头：
“说实话，我还真挺期待这道麻辣鱼鳞的。”
这时隔壁响起何老师的声音：
“现在就做，我们也想吃麻辣鱼鳞！”
“坤坤说他不吃。”
“不过没关系，我们还是要少数服从多数，陆途你就做吧。”
黄小厨看着陆途，笑的像只老狐狸：
“听到群众的呼声了吧？”
陆途点点头：
“行，先做麻辣鱼鳞给你们当零嘴吃。”
观看直播的网友瞬间就来了精神。
“兄弟们，陆神要做麻辣鱼鳞了，抓紧时间做笔记！”
“这玩意还做笔记？只怕我家狗都不吃。”
“说不定真能馋哭邻居小孩呢。”
“你家邻居小孩是于歉吧？毕竟刺身猪大肠是他的最爱。”
“礼貌：你们于歉吗？”
这时，陆途已经刮好了鱼鳞并收进一个盆里，然后对准直播镜头，微笑着说道：
“比鱼肉还好吃的麻辣鱼鳞，你们知道怎么做吗？你们肯定不知道。”
“没关系，《向往生活》免费教学，包教包会。”
“首先，你们得有鱼鳞，青鱼最好，因为鱼鳞够大，不想刮鱼鳞的，可以去找摊主要，不过这期教程一出，以后可能就要不到了。”
“鱼鳞要回来之后，放入清水里清洗几遍，然后用盐和高度白酒反复揉搓，能有效去除腥味儿。”
陆途说着，看向黄小厨，问道：
“高度白酒有吗？”
黄小厨一摊手：
“没有。”
陆途点点头：
“没关系，我有。”
很快。
陆途拿来一瓶白酒，而且还是飞茅。
黄小厨，吕青染和直播间的网友们都看傻了。
“又是渔具又是白酒，咱就说你到底是不是来上节目的？”
“还是飞茅呢！”
“那么问题来了，买不起飞茅怎么办？”
“温馨提示：家里没有飞茅的，不建议做这道菜。”
这时就听陆途说道：
“家里没有高度白酒的话，可以用去腥三件套焯一水。”
“下一步，就是给鱼鳞裹上干淀粉，在这个过程中，就可以提前起锅烧油，要用宽油。”
“油温五成热的时候，把裹好淀粉的鱼鳞下油锅炸。”
陆途说着，把手伸到一旁油锅上方试了试油温，点点头道：
“油温刚刚好。”
说着，把裹好淀粉的鱼鳞放入油锅。
此时的网友都看呆了。
一是陆途用手就能试出油温，这很专业；二是原来麻辣鱼鳞是油炸，而不是凉拌。
鱼鳞在油炸的过程中释放出浓烈的香味儿，让吕青染忍不住赞叹：
“哇，好香啊！”
“原来鱼鳞还可以炸着吃。”
一旁的黄小厨笑道：
“青染，你这么说不对，你应该说原来鱼鳞真的可以吃。”
不多一时。
鱼鳞炸至金黄，被陆途捞出控油。
随后，陆途把提前备好的辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，花椒粉以及一勺盐一勺糖撒在控好油的鱼鳞上边。
“一定要趁热撒上这些作料，这样可以很均匀地包裹在鱼鳞上边。”