等到年过去了，沈长安带着沈长清去拜访了一下高临风，想要打听一下盖工坊的事，却被告知一个消息。
私人的买卖初春就会有文件下来，但是不让自己随意去盖。
他打听来的消息，就是要建造一个社会主义大集市，可以在里面租一间铺子，合理合法，也符合政策。
沈长清琢磨了一下，如果是这样的话，那她的肥皂事业怕是做不长远，因为大批量做肥皂的工程太大，光是家里的一亩三分地肯定不行，若是从村里召集人马来给她打工，那就需要有一个工坊。
现在却要在集市里租一间摊位，那就只能卖一些摆放在架子上的东西，如果想卖肥皂，需要从家里做好再运过来。
一来一回，费时费力不说，不让建造工坊，也没有人手，如果卖的好，需要大批量订货，也是一个问题。
那就算了吧，如果这么费劲，那她也就不折腾了。
左右现在卤味的生意已经重新做了起来，就算是什么都不做，也会有进账，再者，她又不是真的缺钱。
沈长清和沈长安商量了一下，觉得还是等政策允许了以后，在做这个打算，否则不合法建造工坊，再招人打工，若是被罚了，那可是得不偿失。
还得被扣上一顶帽子。
……
村里要建小学的消息也渐渐传开，果然如同沈长清所预料的那样，知青点首先沸腾起来。
有钱的赶紧给村长送礼，没钱的，大家东拼西凑，也要送一份。
争先恐后，好不热闹。
沈长清已经可以幻想到小老头儿愁眉苦脸的样子了。
苏禾安每当提起这个事儿，总是要给沈长清竖起大拇指，再感叹一句：“有先见之明啊。”
崇拜的意味，不言而喻。
沈长清随后又像是变戏法似的拿出来几本书，推了一下到苏禾安面前。
“喏，这是我去废品收购站淘来的，我悄悄给你留了一套，你别跟别人说。”
苏禾安一时紧张起来，她一看见课本就有些紧张，不过，也真得复习一下，万一小学建到她们村里之后，招聘考试也能突出一些。
苏禾安紧张兮兮的将书本抱在了怀里，看着沈长清坚定认真的说道：“清清，你放心，我不会辜负你的。”
沈长清：……
大可不必。
……
沈长清家一个过年期间倒是吃了不少的肉，什么鸡鸭鱼肉的也是有点吃的腻味了，今天就来做一道不一样的。
麻婆豆腐。
胡婶子一大早就送过来几块豆腐，现在她托沈长清的福，卤菜里需要的冻豆腐都从她这里买，连带着村里也有人从她这里换豆腐吃，每天做豆腐做到天黑，全家都跟着一起忙活，就连娘家和婆家的人，也都过来帮忙。
胡婶子不忘记是沈长清困难时刻拉了她一把，才让他们家的生活好了起来，这不，每天雷打不动的送来几块豆腐。
新鲜的豆腐带着一股豆香味儿，馋的人口水都要流下来了。
麻婆豆腐同样也是一道川菜。以“麻辣”为主，主料是豆腐和猪肉沫。
即使不是一道大荤菜，但吃起来超级下饭。
这道菜深受沈长清的喜爱，与小葱拌豆腐不相同，这么做出来的豆腐，嫩滑可口，又带着麻辣，往往做上一份麻婆豆腐，就可以干完两三碗大米饭。
麻婆豆腐和水煮鱼的做法有些相似。
两者都需要磨刀口辣椒。
不过，鉴于上次大家都被辣的够呛，这次沈长清只选用了自家晾晒的干辣椒。
首先把豆腐切成了大小均匀的小块，再放入锅中煮熟。期间放入了一勺盐。
有效增加底味，去除豆腥味，还能让豆腐越煮越紧致，吃起来口感更好更嫩，煮好后捞出备用。
铁锅倒油，锅热将肉沫、蒜沫和葱花爆香，加入豆瓣酱和辣酱炒出红油。
再加入开水，调味放白糖提鲜、盐增加底味、一勺生抽、鸡精和蚝油使味道层次更丰富，十三香增香，一点老抽上色。
最后放入豆腐煮入味，勾芡收汁即可。
麻婆豆腐出炉！
沈长清见暖棚里的柿子长得极好，红彤彤的挂在枝头上，所以就忍不住摘了几个回来，打算再做个清辣解腻的番茄鸡蛋汤。
番茄鸡蛋汤的做法很简单。先用热水把番茄的外皮烫一下，这样方便脱皮。
鸡蛋打散，在用筷子搅拌的过程中，放入了一瓶盖的白醋。
这样可以有效去除蛋腥味，使番茄鸡蛋汤喝起来更鲜更好喝。
准备工作做完。