看着被倒掉的菜我暗说可惜，也许是今天是大年三十的原因，所有人都在工作，没有回家和家人团聚，所以厨师长才有脾气的。
可我并不会理解他，因为他选择的就是这一份工作，挣的就是这一份钱，路是他自己走的，没人逼他。
毕竟没有回家过年的不止他一个，所有人都在厨房忙碌，只有他趾高气昂的站在那里，他还不爽了。
说着我放下土豆，自顾自的点燃一支香烟。
“谁让你在厨房抽烟的？”
厨师长过来一把打掉我手中的香烟，一看这架势我刚要破口大骂，想了想不行，今天是大年三十，如果我和他起冲突，最不利的就是我。
而且我已经答应过师父，不再搞事，要过一个消停年。
见状我重新点燃一支香烟，眼神不屑的看着厨师长。
“你的工作只限于这里，况且你还没有资格管我，你只是一个厨师，而我是铁姨身边的人，你凭什么？”
一句话怼的厨师长哑口无言，我已经看出来了，在这里，一旦你对他们百依百顺，得到的只能是无休止的霸凌。
有时候我就很纳闷，大家都是在这里混口饭吃，凭什么他们感觉自己高人一等呢？
“好小子，你敢顶撞我，我是厨师长，在这里，我说了算！”
厨师长指着我的鼻子破口大骂，看的出来我已经惹怒了他。
“厨师长，消消气，大过年的不至于，都是出来混饭吃的，低头不见抬头见……”
我拍了拍厨师长的肩膀，给了他一个台阶，可他并没有给我面子，反而打开我的手。
“你个小赤佬，谁跟你混饭吃，你什么身份？你只是一个打杂削土豆的！”
一听这话我火立刻上来了，我最讨厌他这种狗眼看很低的家伙，我熄灭香烟，没好气的看着他。
“厨师长，我说了，我是铁姨的人，你没有资格和我这么说话，更何况你只是个做饭的，你有什么了不起的？”
听了我的话厨师长笑了，笑的很轻蔑。
“你说对了，我就是个做饭的，你能吗？这里每天好几口等我吃饭，你能吗？”
一听这话我忍不住笑了，他真的以为自己在这里做个厨师长就很了不起了。
“厨师长，恕我直言，你这行当我也做过几年……”
“你小子还做过厨师？我怎么不相信呢？”
厨师长一脸不相信的样子看着我，我则是笑了笑说道：“不信啊？不信的话我们比试比试？”
“呵呵，比试比试，好啊，来！”
厨师长系上围裙，看这架势确实想和我比试一下，其实我心里没有底，毕竟人家是专业的，而我只是个做红白事饭的。
“小子，别说我欺负你，食材你随便挑！”
我看了看这些食材，我知道如果和他此时热菜的话，我绝对不是他的对手，可凉菜可就不一定了。
以前我做过最多的就是拌凉菜，所以也是我最拿手的一项绝活。
我拿过来一个小盆，随手切了几个小菜什么的，拌凉菜最重要的就是调味，尤其是味精，有好多凉菜都是不能用味精的。
尤其是鸡、鱼、虾、肉等，本来就有浓郁的自然香味，如果再放味精，反而会破坏其原有的鲜味。
每道菜都放味精，会使人对味精产生依赖性，再吃不放味精的菜就会觉得味道一般，食欲减退。
凉拌菜不能随便使用味精，因为凉拌菜温度低，味精不易溶化，不能起到调味的作用。
蒸、煮、急火快炒的菜不宜先放味精。因为在加热过程中会使味精变成焦化谷氨酸钠而产生毒性，所以可以在出锅后加味精，这时温度适宜，既能充分发挥味精的鲜味，又不致使其因温度高而产生毒性。但馅料除外。
这些都是以前师父告诉过我的，那时候每天除了做饭就是做饭，而且我和师父俩人吃的最多的也是凉菜。
因为凉菜简单省事，而且两个大老爷们，对吃的也没有过多的要求。
我随便挑了几个小菜，拌一盘凉菜，虽然看上去不怎么样，可我知道味道一定是不错的。
“这就是你拌的凉菜？”
厨师长一脸不可置信的样子看着我，我点了点头没说什么，顺手摸出一支香烟点燃。
厨师长拿起筷子尝了一口，瞬间面色一变。
“你小子在和我开玩笑吧？你这凉菜拌的和家常的有什么区别吗？”
听了这话我忍不住笑了：“厨师长，你没听过那句话吗？高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，你真以为你的厨艺很厉害，可你并不了解人们真正想吃的是什么口味！”
此话一出，厨师长微微一愣，他刚想说什么，一个大姐进来了。
“你们在干什么呢？凉菜怎么还没好？”
“啊？那个，马上就好……”
“这不是已经好了吗？”
话音刚落，大姐拿着我拌的那一盘凉菜就走，我刚想拦可是没拦住。
“完了完了，不能让她拿走那盘凉菜！”