采薇含笑拿了双筷子请沈掌柜品尝，沈掌柜把拔丝苹果和红薯苹果都细细地品尝了一番，苹果拔丝清香甘甜，红薯软糯可口，都很好吃。
他当即就叫了三个厨子来尝，那三个厨子吃了都赞不绝口。
沈掌柜和采薇重新回到了他居住的小院，开门见山道：“说吧，你这拔丝菜的方子准备卖多少钱？”
采薇道：“这道菜制做起来并不难，有慧根的厨子多尝几次，多试几遍，三五个月就能研究出来该怎么做，所以我也不打算卖贵，三百两银子即可，并且不是死卖，一年之后我自己也能做拔丝甜品卖的。”
沈掌柜在心里盘算了一下，在别的厨子研究出来的这三个月里，自己严格保密做法，那整个五福镇就他一个酒楼有拔丝系列卖，物以稀为贵，那这三个月里就狠赚他一笔，一盘拔丝从一两到半两银子不等。
像红薯拔丝就只卖半两银子一盘，红薯二文钱一斤，加上白糖、鸡蛋什么的，成本不超过十文，再加上人工、煤火等费用，总成本不超过五十文，一盘赚四百五十文，一天一百盘是没问题的，一个月下来，买方子的钱不仅赚回来了，还有盈余一千多两，这已经赚翻了，而且后期还能卖两个月的高价，等别人家研究出拔丝菜怎么做时，他早就赚得盆满钵满，也就不在乎采薇是死卖还是活卖了，于是爽快地答应了。
两人当场签订了合约，沈掌柜把钱付了。
采薇收好钱后，对沈掌柜道：“我有一事相求。”
沈掌柜笑着道：“姑娘请讲。”
采薇就道：“我租的那个门面，东家不许我把东西放他店里，碗筷等东西拖进拖出好麻烦……”
她话未说完，沈掌柜就明白她的意思了，笑着道：“这好办，我这就腾一间房出来，给你放东西，还在房里彻个灶，让你用起来方便，下大雪的天，即便车马难行，你也不用担心出不了摊了。”
采薇一来是想着陈沐风每天接送耽误时间，二来也是想着大雪天气道路难走，恐怕牛车不能通行，那么多东西怎么弄到店里去？现在好了，以后把东西全放在醉仙楼里，不管多大的雪，只需人到镇上就能出摊卖早点了，她现在赚钱都赚上瘾了。
沈掌柜给她解决了大难题，她当然感激不尽，从炕上下来，对着沈掌柜深深福了福身：“多谢沈掌柜。”
沈掌柜又不好扶她，只得起身拱拳还礼：“姑娘客气，我这酒楼多亏了姑娘才财源滚滚，我们这是互惠互利。”
采薇就去教沈掌柜的厨子做拔丝菜，沈掌柜选了个可靠的厨子跟着她学。
采薇教得很认真，就连苹果不要切得太大，以一寸长、宽半寸、厚半寸的月牙状为最佳，熬糖不要用旺火，注意避免将糖熬糊影响成品的质量这些小细节都交待清楚，一直等那厨子学成手艺方才罢休。
沈掌柜在一旁冷眼看着，很是满意采薇的人品，小小年纪恪守本份，拿了人家的钱，就尽心替人家办事。
他转身背着采薇吩咐一个手下：“打听一下镇上可有门面转让的，一有消息立刻告诉我。”
中午采薇回去，林氏已经从小满口中得知早上店里发生的事，心里担忧，便跟采薇道：“你姐妹两个一天大似一天，容貌也越来越娇艳，天天抛头露面，难免会有坏人对你们动手动脚，我看这个月做完了，你干脆就别再续租了，就只在醉仙楼干就行了，一天也有三十两银子，关健是安全。”