其实这里也有人做腊肉，不过他们就是放点盐给简单的腌制一下；然后在挂放在通风的地方风干就好。
呃有点类似现代人所坐的吹风肉不像沈姌一样还要将盐给炒制而且这个里面还放了花椒粉、茴香粉、丁香粉、八角粉好几种香料在里面，混合着一起炒制。
沈姌端着炒制好的椒盐走了出来。
“媳妇儿，你在做什么？”小鱼儿鼻子灵得很，早就闻到了空气中散发的浓郁香气；跟着围了上来。
沈姌没回答，大门昨天回来的仓促，没有细细详谈，今天更是一大早就忙着处理野猪肉，懒得理他。这事儿总要找个时间说清楚。
看着似乎是完全脱离了小傻子的限制，整个人显得很有活力。不过关于小鱼儿不傻这个问题，还是瞒着外人的。
小鱼儿不死心又问了一遍，媳妇儿不理他，不要紧，多问几遍就好，总归回答他的。媳妇儿那么善良，舍不得他难过。
果然“你是问这个吗？”
沈姌举了举自己手里的木盆子笑眯眯的说道。
“没什么？就是用来腌制野猪肉的椒盐啊！是不是很香啊！”
“椒盐？”小鱼儿虽然不明白沈姌口中的椒盐是什么东西？却也知道自己就算再问下去，沈姌未必会肯告诉自己；那个或许也是属于秘方之类吧！
“嗯是很香一看就像很好吃的样子。”“真的吗？”沈姌欣喜地说道：“不过你也看见了我这腊肉制作起来可是很麻烦；这价钱自然也会比一般的腊肉高上很多。”
“媳妇儿，是准备拿去酒楼卖？”
不用装傻子了，小鱼儿脑袋可好用了，转念一想，就弄清了原由。
小鱼儿提出帮忙，沈姌也不客气。
捉狭的一笑：“呵呵你该不会是怕我耽误了做晚饭的时间吧？”
被沈姌点破了心思的小鱼儿也不气恼，只是哈哈的笑了两声：“说吧！这个怎么弄？”
看到小鱼儿兴致勃勃的样子，沈姌不再打击对方的积极性：“你先去把手给洗干净；然后就跟我这样将每一块野猪肉上面都抹上椒盐，然后放到这大木盆里面码好。”
沈姌一边说一边做着示范。小鱼儿在旁边看了一下就会了：“呵呵媳妇儿，这做腊肉其实也很简单嘛！”小鱼儿接手了沈姌的活计，有些得瑟的说道。
“你该不会以为这样腊肉就算做成了吧？”沈姌忍不住笑了起来，呵呵还真的是个小笨蛋！
“不是吗？”小鱼儿有些傻眼的问道。“当然不是，这只是其中的一道工序而已；想要等到腊肉真正地腌制好，最起码也要十天半个月。”
沈姌一脸正色的说道：“其实这个腊肉的熏制时间越长味道就越美味，但是也不可以太长；如果时间太长的话那些腊肉上的瘦肉吃起来就会柴柴的，不但不好吃还会很难吃。”
沈姌的一番话让小鱼儿感概万分：“真是没有想到，原来这小小的腊肉也有这么多的讲究啊！真是不容易”“可不是吗？”
“小姌，猪下水我们都给洗干净了。”秀云婶娘和平安叔各自拎着一篮子猪下水走了进来。
“哦婶娘，你们先把猪下水放到一边沥干水分；婶娘你们过来帮着我一起腌制野猪肉，人多这活容易做完。”