沈姌记得自己在二十一世纪吃的蕨菜跟竹笋貌似都是这么做的，呃好像还可以用来凉拌着吃。仔细想想，好像并没有什么忘记的了。
沈姌随后又加了一句：“其实这竹笋跟蕨菜还可以焯水洗干净以后用来凉拌着吃。只要在里面放一点盐、辣椒酱、让后淋上香油就可以了。”
小鱼儿点点头，沈姌说的简单轻松，他没亲自动手做过，真心以为不过是简单的很，其实不论是哪一种，都是比较考验人的。对于简单用料的多少把握程度才是最重要的。
沈姌现在才比较明白，为什么那些什么厨师都喜欢说些什么用料越来越简单的食材才是真正的美食。所谓的一切都回归于自然。
沈姌抬头看了看明显还有一些不太明白的小鱼儿，索性说道：“你也别多想了，等下山以后我就给你做一次尝尝！”
回到家的时候天色已经渐渐地暗了下来。
秀云婶娘、杨大娘和杨婶早已经都将大堆的竹笋处理的差不多了。
之见这院子里面堆了大堆的剥出来的皮，才勉强剥出一篮子的竹笋。
虽然很少，不过沈姌已经很满意了，细竹笋这么多应该也够了。不是还有大的毛竹笋吗？这春笋的味道虽然要比冬笋差一些，但是也没有相差很远。
其实这冬笋跟春笋都还不是最好吃的，最好的应当是——白芽笋！
说到这白牙笋，可不得不说的就是这笋在现代的超市里可是并不是常常都能买到的，且不说它的什么食用的好处吧，单单是这口感都是相当棒的。
这是那种即便是不用焯水直接生吃也脆脆甜甜的白芽笋，可是沈姌最喜爱的食物之一。可惜她不会挖，是的白芽笋一般都是深藏在地底下，不懂行的人很难挖得到。
嫩绿的细笋子煮出来有些泛黄，可是一股清香实在太好闻了一些。沈姌将少少的腌菜切得细细，再把笋子切成一寸来长的小段。加了点青蒜炒了一个腌菜笋子，另外又用酱烧了一个酱爆细笋。
沈姌想了想，两个菜肯定不够，关键是不知道还可以做什么是个问题，翻了翻筐子里的竹笋，又做了一个凉拌细笋子，看到木盆子里还剩了一些细笋子。便索性再做了一个笋子炒腊肉。
沈姌再去杂物房割腊肉的时候，眼睛不小心瞄到了挂在屋檐下的干牛肉。又多割了一块干牛肉，想着再做一道笋子炒牛肉。
这道菜的做法非常简单，只要将牛肉跟竹笋都切成丝然后放到锅子里头爆炒就可以，这道菜的味道鲜辣适口，是一道不错的下饭菜。
今天在山上找到的好东西除了竹笋以外还有蕨菜、木耳跟一些蘑菇，蘑菇不多只有三四十朵。沈姌索性想了想就做了一个广为人知的一道东北名菜，也是黑龙江传统的四大炖菜之一的家常菜——小鸡炖蘑菇！
它的做法也非常简单就是用蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑。就是细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。